Recept van de maand
Stamppot zuurkool
Een heerlijk recept voor de koude wintermaanden: voedzaam, maar toch caloriearm!!
1 kg geschilde aardappelen
800 gram zuurkool
150 ml magere melk of groentebouillon
15 gr margarine
naar smaak zout, peper en nootmuskaat toevoegen.
Kook de aardappelen gaar en maak een puree met de melk (of bouillon) en de boter.
Kook de zuurkool gaar en voeg toe aan de puree.
Vermeng goed door elkaar. Maak op smaak met het zout, peper en nootmuskaat.
Per persoon 251 kcal (10 gr eiwit, 3 gr vet (waarvan 0,5 verzadigd), 46 gr koolhydraten, 14 gr vezels.
Rookworst is lekker bij de zuurkool stamppot, maar niet de meest caloriearme keuze.
Varieer eens met een rundertartaartje.
Per 100 gram
Rookworst 320 kcal
Magere rookworst 250 kcal
Rundergehakt 230 kcal
Rundertartaar 190 kcal
|
